Ripasso Valpolicella Superiore

Italské červené víno

Kategorie
Výrobce:Pasqua, PASQUA VIGNETI E CANTINE SPA - VERONA - ITÁLIE
Dostupnost:skladem
Balení:750ml
488,00 Kč
403,31 Kč bez DPH
Ripasso Valpolicella Superiore
Novinka

Ripasso Valpolicella Superiore

Terroir
Vápenec a hlína.

Dělání vína
Nejlepší trsy se vybírají a sklízejí opatrně. Po rozdrcení a
odstopkování, následuje macerace na slupkách po dobu 15 dnů, s remontážemi a
fermentace při kontrolované teplotě 24-25° C. Po odležení v ocelových tancích
až do února je produkt umístěn na použité slupky Amarone. Tento
kvašením se zvýrazňuje struktura a vůně vína. Po stočení a
čištění se víno přenáší do barikových sudů různé kapacity. Po 12
měsíců, promíchá se a nechá se v lahvi zrát dalších 6 měsíců.

Poznámka vinaře
Sytě červená barva, ve vůni se projevuje intenzivní vůní třešně marasca,
borůvky a rybízu následované tóny lékořice a opékáním. Bohaté, kulaté
a hladké na patře s „čokoládovými“ tříslovinami, dobře vyvážené a perzistentní.

Párování jídla
Výborně se hodí k pikantním pokrmům prvního chodu z regionu Veneto, jako je např
porcini nebo radicchio rizoto, červené maso a zrající sýry. Podávejte při teplotě 16-18°C.

Cecilia Beretta
Prostřednictvím Cecilie Beretty se Famiglia Pasqua snaží znovu získat sílu a
osobnost tradičních vín z oblastí Valpolicella a Soave, které jsou
vzácné produkty jedinečné a originální historie a kultury.

TENTO PRODUKT MŮŽETE OBJEDNAT POUZE PO DOVRŠENÍ VĚKU 18-ti LET.

  • Čaj Bylinkový košík
    Čaj Bylinkový košík
    Eliya
    Bylinkový čaj pro Vaše zdraví.
    139 Kč
    detail
    Novinka
    Eliya Čaj Bylinkový košík
  • Spaghetti semolinové ruční výroba
    Spaghetti semolinové ruční výroba
    Antico Pastificio Morelli 1860
    Těstoviny Morelli - "pasta" s pšeničným klíčkem. Vysoce kvalitní semolinové těstoviny z Toskánska pomalu sušené a vyráběné tradiční metodou.
    199 Kč
    detail
    Novinka
    Antico Pastificio Morelli 1860 Spaghetti semolinové ruční výroba
  • 2017 Ayler Kupp Riesling Spätlese off-dry
    2017 Ayler Kupp Riesling Spätlese off-dry
    Bischöfliche Weingüter Trier
    Bischöfliche Weingüter Trier se vynořil z vinic ve vlastnictví Bischöflichen Konvikt, biskupského semináře a nejvyšší katedrály. Stoletá vinařská tradice se udržuje dodnes. Kultura, tradice a příroda jsou málokdy tak propletené, jako na strmých svazích Mosely, Saaru a Ruweru. Vytváření nenapodobitelných Rieslingových vín s jemností, elegancí a hloubkou jsou deklarovaným cílem Bischöfliche Weingüter Trier. Potřebným kapitálem je neuvěřitelná paleta srdcových kousků na legendárních strmých svazích o celkové rozloze 98 hektarů.
    649 Kč
    detail
    Novinka
    Bischöfliche Weingüter Trier 2017 Ayler Kupp Riesling Spätlese off-dry