Černý sezam

Černý sezam

Černý sezam, jehož chuť je intenzivnější než u světlé varianty, je ideální pro přípravu mnoha receptů a má široké využití v orientální kuchyni, řecké i středomořské.

Výhody černého sezamu:
Jejich typická tmavá barva je dána přítomností antioxidantů a oproti světlé variantě obsahují černá sezamová semínka větší množství minerálů a vitamínů, ale také výborné množství vápníku, železa, vitamínu A, vitamínu E a fosforu.
Černý sezam je v Asii považován za skutečnou léčivou složku a je základní složkou ajurvédské medicíny.

Černý sezam - jak jej používat:
Černý sezam lze použít syrový, jako koření do bohatých salátů nebo müsli ke snídani, zapracovaný do chlebového těsta, tyčinek a sušenek.
Výborně se hodí také k přípravě chlebíčků a ke gratinování zeleniny, ale i jako koření do těstovin nebo rýžových pokrmů, do polévek a dušených pokrmů.
Spolu s bílým sezamem je černý sezam základem Gomasio: nejoblíbenějšího koření v japonské kuchyni.
Černý sezam může také představovat přírodní doplněk vápníku, v množství 2 čajových lžiček denně, předem opečený a dobře rozžvýkaný.

dovozce: Delishop, Tylova 836, Pelhřimov