Římský kmín mletý

Římský kmín mletý

Kmín je semeno rostliny, která roste samovolně v mírných oblastech, proto se mu také říká kmín.
Po namletí si kmínový kummel zachovává svou vůni, chuť a kvalitu beze změny.
Kmín, používaný celý nebo mletý, má štiplavou chuť podobnou anýzu a aroma, které pochází z esenciálních olejů, které obsahují, jako je limonen a karvon.
Používají se jako koření zejména v severoevropských zemích k ochucení chleba a zejména žitného chleba.
Kmín se také používá k výrobě likérů, např. Kümmel, a k dochucení dušených mas a dalších pokrmů, zejména v kuchyni střední Evropy a Skandinávie.
Jsou také vysoce ceněny pro ochucení určitých druhů sýrů a lihovin.
V bylinné medicíně se kummel používá pro své léčivé vlastnosti schopné usnadnit trávení a eliminovat meteorismus a pro svůj mírný střevní antiseptický účinek.

Jak používat Kummel - Kmín?
Mletý kmínový kummel je ideální k dochucení dezertů, dortů, sušenek a chleba, ale také zeleniny a masa obecně.
Semínka kummelu se v Německu a východní Evropě používají k dochucení všech druhů zeleniny, vepřového, husího a guláše.

dovozce: Delishop, Tylova 836, Pelhřimov